「幸福家庭餐桌」專題講座

辛香料，飲食與料理中最健康天然的調味。辛香料有六味——「辛、甘、酸、苦、鹹、澀」，透過排列組合能創造並提升料理風味層次。本系列講座邀請三位對「香料」暸若指掌的辛香料女王陳愛玲、藥舖裡的說香人盧俊欽、南洋料理達人劉明芳，他們擅長以辛香料、中式香料入菜，打造料理中調味的黃金比例，並熱愛研發獨家風味、創意風格。跟著專家一起用辛香料，變化日常餐桌美味。

辛香料也有個性？透過排列組合打造私房咖哩

開課日期：2023/04/11 (二) 19:30 ~ 21:00

主講人：陳愛玲 - 辛香料女王

講座地點：台北市信義路五段100號B1，入口在松智路上，101斜對面

講座費用：預約報名，免費入場

你聽過辛香料也有「個性」一說嗎？在辛香料女王陳愛玲的眼中，每一款辛香料都像人一樣，有隨和、平易近人的，也有特立獨行、也有直球對決型。愛玲老師尤其擅長各式香料在料理中的相互關係，這場講座前半部，她將分享如何巧妙融合不同辛香料的功能、口感、氣味，並分辨料理時，配置香料的輕重緩急與先後，使其展現最佳風味，勾勒出心目中的完美成品。

後半部將分享辛香料的集大成—咖哩！前面理解香料後，愛玲老師將帶領大家認識香料咖哩，不加咖哩塊就能製作出風味絕佳、天然健康、吃不膩的異國咖哩，歡迎熱愛料理和香料的你！

陳愛玲 - 辛香料女王

1.現場提供377個席次，請預約參加者提前入場，確保權益。

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3.因應防疫政策，講座皆採事先報名，請確實填寫真實姓名和聯繫手機。

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