「在地好飲食」專題講座

台灣的飲食文化是多元的，有層次的，具美感的。讓我們的飲食充滿了各種元素根本來自於在地豐富的食材運用與製作。隨著人們飲食味蕾的追求，加上飲食文化改變，許多為了讓食物更「好吃｣，味道更「飽滿｣，製造者就會加了添加物，改變了我們的味蕾對原食物的敏銳度。本季信義學堂邀請A.A.無添加發展促進會共同策劃三場在地好飲食講座，讓我們重新感受「黑糖｣、「醬油｣以及「蜂蜜｣的純粹美好。

認識東方橄欖油 – 苦茶油

開課日期：2023/05/19 (五) 19:30 ~ 21:00

主講人：陳志東 - 獨立記者、微笑台灣專欄作家

講座地點：台北市信義路五段100號B1，入口在松智路上，101斜對面

講座費用：預約報名，免費入場

苦茶油是台灣的自產油品，在台灣老一輩飲食裡，是滋補強身的油中聖品，但因為它的產量稀少、味道特殊，一直沒有被廣泛做為烹煮用油來使用，在巿場上能見度亦不高。直至近年來因為其營養價值高，而常被拿來與西方的橄欖油或亞麻仁油做比較，讓苦茶油再次躍入大眾的眼簾。想買「苦茶油｣又不知如何下手，上網搜尋卻出現茶油、茶籽油、茶花籽油等，名字很類似的油品。這下更混亂，更難以抉擇了！

陳志東將從台灣油品如麻油、花生油、印加果油的生產過程開始介紹，為大家釐清並深入認識苦茶油，讓台灣風土滋味「油」然而生。

陳志東 - 獨立記者、微笑台灣專欄作家

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