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信義學堂|幸福家庭餐桌-藥舖的前世今生—昔日藥材化身餐桌上的中式香料

主辦:信義學堂


「幸福家庭餐桌」專題講座

辛香料,飲食與料理中最健康天然的調味。辛香料有六味——「辛、甘、酸、苦、鹹、澀」,透過排列組合能創造並提升料理風味層次。本系列講座邀請三位對「香料」暸若指掌的辛香料女王陳愛玲、藥舖裡的說香人盧俊欽、南洋料理達人劉明芳,他們擅長以辛香料、中式香料入菜,打造料理中調味的黃金比例,並熱愛研發獨家風味、創意風格。跟著專家一起用辛香料,變化日常餐桌美味。

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藥舖的前世今生—昔日藥材化身餐桌上的中式香料

開課日期:2023/04/14 (五) 19:30 ~ 21:00

主講人:盧俊欽 - 說香人、《藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方》作者

講座地點:台北市信義路五段100號B1,入口在松智路上,101斜對面

講座費用:預約報名,免費入場

 

曾經,台灣人的生老病死,都離不開中藥房,生活裡的大小事,都由中藥房包辦,不過隨著政策改革,藥舖產業逐漸凋零。高雄藥舖第三代盧俊欽(盧老三)延續藥舖傳承,積極轉型!本場講座由說香人分享藥舖的前世今生,並且將分享藥櫃裡的藥材,搬到廚房後,變成中式香料,如何烹煮出養身又美味的佳餚。




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盧俊欽 - 說香人、《藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方》作者




1.現場提供377個席次,請預約參加者提前入場,確保權益。

2.因應防疫政策,凡入場者須全程戴口罩且接受體溫檢測,超過37.5度恕不接受入場。

3.因應防疫政策,講座皆採事先報名,請確實填寫真實姓名和聯繫手機。

4.入場前須檢核身分,請務必攜帶身分證,核對報名大名與其一致,並且確認手機收到提醒簡訊,方能入場。

5.所有講座恕不接受現場臨時報名,開場後,恕不再接受遲到者入場,請務必準時入場。

6.主辦單位均有權因應疫情維護大眾健康,規範參加講座的各項事宜,請各位務必配合。如有變動:更改講師、時間、地點或取消講座將以email、電話或簡訊通知,請參加者詳實提供通訊方式和真實姓名以利聯繫。